Mesón Arrieros, Linares de la Sierra
Para llegar al restaurante, tenemos que tomar la carretera a Linares desde Aracena. Son siete kilómetros de curvas, pero el paisaje merece la pena. Una vez entramos en Linares, y en la calle Arrieros, nos topamos con el portalón del mesón.
Fué de los primeros que conocí en la sierra, y según mis últimas experiencias, han bajado algo en la preparación de mi corte preferido, la presa, pero por lo demás, nos sigue satisfaciendo como el primer día. A destacar, como en todos los de la zona, la carne. Además, Luis Miguel López, propietario y jefe de cocina, nos prepara bocados difíciles de igualar por los restaurantes de la zona. Presa adobada, bocados de paté de morcilla, la saludable panceta con tomate, los excelentes revueltos de setas de temporada, carrilleras al oporto.... Parece lo de siempre, pero no es así. Respetando la excelente materia prima, Luismi aporta la sapiencia y el carácter de media vida dedicada a los fogones.
En los postres, destacaría la milhoja de membrillo y queso, las poleás y los chocolates. El primero es mi preferido. Lo hacen con membrillos colorados de su huerto y queso fresco del pueblo. Espectacular.
La carta de vinos consta de unas 30 o 40 referencias, a precio medio de mercado. Bien servido. Tanto en cristal como en temperatura.
Otro aspecto a destacar de Arrieros es el cuidado de los detalles, que hacen sentirte como en casa. Flor fresca en las mesas, explicación de Adela (jefa de sala y esposa de Luismi) de los diferentes platos, sal Maldon en revueltos, detalles de bienvenida...
Luismi y Adela están siempre pendientes de todo, y se interesan constantemente en los gustos de la clientela. Luismi además pertenece a Eurotoques, y es un placer departir de cocina cuando sale, muy a menudo por cierto, a la sala.
La decoración es rústica, a la par que cuidada. Agradable el tratamiento de la luz y respetandola estrucuta típica serrana, con paredes blancas, vigas, chimenea, piedra y madera. El baño está fuera del restaurante y hay que salir por un pequeño jardín para acceder a él.
Muy recomendable.
Mesón Arrieros ; C/ Arrieros, 2 ;
Tlfno reservas: 959 46 37 17
www.arrieros.net
3 comentarios
3cerditos -
Anónimo -
CRIS -
no puedo resistirme a la tentacion de aconsejar uno de los sitios que, sin duda, me sorprendio, "LA TATA", situado en mitad de la calle avion 4 vientos, en los soportales de un bloque de pisos.
Pequeñito y sin coqueteria, en sus tapas esta su gran secreto para buenos paladares.
Gran variedad en sus tapas y buena materia prima, desde el rollito de lenguado hasta buena lista de carnes esquisitas.
Para terminar, os aconsejo uno de sus postres de temporada, rodajas de naranja, peladas con las santas manos de la Tata, con azucar y canela.
placeres desde su comienzo hasta el dulce.
Creo, que me he adjudicado el puesto de redactora adjunta, tambien, como buena Ariza, me encanta el placer del buen paladar.
PROXIMAMENTE .....